ohhhhhhhhhh hohohoho
N01s s0m0:
n0p1z - shoder - fr34k4z01d - L0rDS
FODA - SE O LEITÃO !!!!!!!!!!!!!
NÃO GOSTO !
FODA - SE NOVAMENTE!
| Leitao a Moda do n0p1z(lol) |
| - 1 Leitão de 4 a 5
kg. - 1 maçã - Suco de 1 abacaxi - Açúcar. - Ingredientes da vinha dalho. - 2 litros de vinho seco - 6 dentes de alho amassados. - sal a gosto - pimenta calabresa e do reino a gosto - 4 folhas de louro amassadas recheio: - 1 kg de farinha de milho - 250 g de farinha de mandioca - 1 kg de camarões descascados e cozidos. - Banha para refogar - 4 dentes de alho amassados. - Cheiro verde picado - 1 cebola média. picada - Sal. 1ª ETAPA. Tempere o leitão de véspera, com a vinha d`alho. Coloque em um saco plástico, com a boca fechada. Coloque dentro de uma assadeira. Coloque na geladeira, sacudindo o plástico de vez em quando. 2ª ETAPA Cozinhe os camarões aos poucos, na mesma água salgada, para não encolherem. Reserve a água do cozimento. Misture as farinhas e umedeça com a água reservada do cozimento dos camarões. Refogue na banha, o alho e a cebola em uma panela grande. Adicione as farinhas, sem parar de mexer, até que as mesmas virem uma pasta homogênea e apareça o fundo da panela. Prove a massa e acerte o sal. Espere a massa amornar, junte os camarões cozidos e recheie o leitão 3ª ETAPA. Recheie o leitão com essa pasta. Costure a barriga do leitão com linha ou barbante de puro algodão. Muito cuidado, se o barbante for de fibras sintéticas, você vai perder o assado. Arrume o leitão na assadeira, com as pernas dianteiras para a frente, e as traseiras para traz, por motivos estéticos. Ele vai para a mesa na assadeira, nessa posição. Coloque a maçã inteira na boca do leitão. Coloque a vinha dalho na assadeira. Cubra com papel de alumínio, faça furinhos com um garfo, e coloque para assar em forno PRÉ-AQUECIDO, em temperatura alta, na 1ª 1/2 hora, depois em temperatura média. Calcule 1 hora, mais 1 hora por quilo. Espete o leitão com um garfo de assados, quando não sair mais líquido, o leitão está cozido, além de não sair líquido, o assado fica macio 4ª ETAPA Deve ser executada, pouco antes de terminar o cozimento do leitão, porque o abacaxi fermenta muito fácil. Misture o abacaxi com o açúcar, até formar uma pasta rala. Pincele o leitão com essa pasta, e volte ao forno para dourar. Sirva o leitão inteiro, na própria assadeira. Decore a volta do leitão com alface picada e rodelas de limão espetadas em palitos. Sirva com batatas à moda do Roque, veja a receita no site. BOM APETITE . Sua mesa vai ficar linda. DICA: Cuidado não compre um leitão maior que seu forno e assadeira. Não coloque a vinha dalho direto no alumínio, use o saco plástico indicado, ou uma vasilha plástica tampada. Na hora de assar, pode usar a assadeira de alumínio. Use uma assadeira grossa, que o alumínio quente fica mole. O tempo calculado é o médio, para fogões comuns. Esse tempo pode variar muito, dependendo de muitos fatores. Quando começar a sentir o aroma do assado, comece a controlar. Peço as cooknautas, que fizerem a receita, que comentem, se o sabor original do camarão com a carne de porco foram de agrado dos convidados |